Записи с меткой ‘рыбий жир’

Жиры, сжигающие жир.

Жир – это плохо? Смотря какой. Ведь жиры жирам – рознь. Одни – насыщенные, содержащиеся в жирном мясе, сале, сливочном масле, а также трансжиры (маргарин и продукты на его основе) – действительно, для взрослого человека вредны. Но есть и другие – моно- и полиненасыщенные. И вот как раз эти жиры для нашего организма необходимы. Они не только позволяют поддерживать сосуды и суставы в рабочем состоянии. Они, как бы странно это не прозвучало, позволяют избавляться от излишков жировых отложений. Об этих жирах мы сегодня и поговорим.

Но вначале несколько замечаний. Термины «жир» и «масло» применяются тогда, когда мы говорим о пищевых продуктах. При описании процессов, протекающих в живых организмах, чаще используется термин «липиды». Липиды включают в себя не только жиры и масла, которые не растворяются в воде, но растворяются в органических растворителях. К липидам относятся также холестерин и витамин D, которые жирами не называют. Ну вот, а теперь зададимся вопросом, а, собственно,

Зачем нам жир?
Липиды входят в состав всех живых клеток – из них строится клеточная мембрана. Подкожный слой жира выполняет защитную функцию – он вместе с кожей препятствует попаданию в организм болезнетворных микроорганизмов, смягчает удары. Висцеральный жир располагается вокруг внутренних органов, защищая их от повреждения.

Пищевые жиры служат и источником, и «носителем» жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) – без жиров эти витамины просто не впитаются в желудочно-кишечном тракте. Пищевой жир – источник холестерина. А холестерин является обязательным компонентом клеточных мембран, из холестерина синтезируются некоторые гормоны, в том числе, тестостерон. Кроме того, жиры – это просто источник энергии.

А еще жир откладывается в тех местах, где мы его видеть вовсе не хотели бы. И если отложение жира на бедрах и ягодицах никакого серьезного ущерба здоровью не наносит, то жир в абдоминальной области может способствовать развитию диабета. Холестерин же откладывается в виде бляшек на стенках сосудов, сужая их просвет. Чем это чревато, пояснять, надеюсь, не надо.

Читать далее »